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活動

商品訊息簡述:





作者：Marvel
譯者：韓佳利
規格：精裝 / 4生活達人8頁 / 21 x 26.4 cm / 普通級 / 全彩印刷







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工商時報【駐日特派員黃菁菁】

長野縣是日本的長壽縣，2010年男女壽命都居日本第1，稀奇的是，長野縣的高齡就業率也居日本第1。其中大多務農，也不乏善用高齡勞工的企業，1/3員工超過65歲的「小川之庄」便是其中之一。

■The average life expectancy in Nagano prefecture is 80.88 years for males, and 87.18 years for females (as of 2010), both of which are the highest in Japan.

92歲的權田近芳在長野縣製造、銷售鄉土料理日式素菜餡餅「OYAKI」（御燒）的公司「小川之庄」工作逾31年，耳聰目明、站得直挺挺的他，除了每天工作，回家還做些農活。對他而言，工作不再是為了錢，而是長壽生活中的快樂及成就感。

「小川之庄」在長野縣上水內郡小川村的半山腰，經營一家日式餡餅餐廳「OYAKI村」，遊客可以圍在長野農家傳統鐵板鍋旁，看著穿日本傳統服的工作人員現做、現煎「OYAKI」，除品嘗現做的「OYAKI」外，也讓遊客自己動手做。

快樂工作是長壽祕訣

高齡92歲的「村長」權田身體相當硬朗，看起來像70多歲的人，他站在鐵板旁，用鍋鏟熟練地翻著素菜餡餅，並與客人談笑風生。他介紹面前的大鐵板鍋說：「這原本是當地家家戶戶必備的廚房設備，但最近已經很少看到了。」

被問到年紀這麼大為何還要工作，權田表示，「工作時可以遇到許多人，當客人吃他煎的餡餅讚不絕口，就是他最快樂的時候。」「沒有每天工作的話，會覺得身體怪怪的，所以只要身體還可以，就會一直做下去。」

85歲的松本藤子坐在一旁用熟練手法包著餡餅並介紹，「OYAKI」是長野縣的鄉土料理，以前主婦在家都會做。餡餅皮還是用麵粉做的，餡料主要是當地有名的山菜等季節蔬菜，也有紅豆、蘋果等甜的。

被問到工作的樂趣時，松本說：「一個人在家很無聊，到公司上班，每天有事做，還可以和很多好朋友聊天，感覺很開心。」「最有成就感的是，跟著老闆到海外推廣產品，當場做給外國人吃，也算是國際交流的一種。」

76歲的中澤嘉道則說：「現在海內外有很多電視節目到小川村採訪，可以接觸來自各國的人感到很開心。」

「小川之庄」的董事長權田公隆介紹說，公司創始人是他的祖父，31年前祖父為了養兒育女而創業，也提供當地農民工作機會。

權田本人高中畢業就赴東京升學、就業，也結婚生子，在外漂泊12年，因父母年事已高，所以決定回山村繼承家業。

現在的公司設立於1986年，為推廣長野傳統的飲食文化，於1987年在小川村將農家改建成古色古香的餐廳及工房。

退休年齡不設上限

現在長野縣內有3家店面，小川村內仍有4個專門生產的工房和餐廳，共有84名員工，其中30人都65歲以上，員工年齡從18歲至92歲都有。

過去公司規定員工退休年齡是78歲，但因員工工作意願高，後來在開村的10年後改成「退休不設上限」，只要願意做，不管做到幾歲公司都歡迎。

被問到僱用長者的優缺點時，權田表示，好處是他們做餡餅根本不需要教，馬上就可以上手，除勞保外，沒有退職金、退休金的問題。壞處則是他們有時候很頑固、堅持己見，要花點時間溝通。

「小川之庄」的工作時間是上午8時到下午5時，很多人一星期上六天班也不喊累，回家還繼續下田種地，權田表示，因為老人們的立場相同，故很能互相體諒，有人生病或要照顧孫子時，都可以彈性休假。

有關傳承的問題，權田表示，現在有年輕人被傳統鄉土料理吸引到此偏僻的農村就業，但目前30歲以下的員工才7個。隨著長野縣積極舉辦傳統美食推廣活動，這裡最便宜最近發現觀光客增加了，希望也能吸引更多的年輕人加入生產的行列。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

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